Halacska
2008 április 16. | Szerző: holyka78
Nórika több újdonságot is kapott a múlt héten, többek közt a kelkáposztát és a halat is.
A hal bevezetésénél nagyon izgultam, hogy esetleg erős íze miatt nem fogja szeretni a baba, de szerencsére tévedtem! Először az egyik kedvencébe kevertem a párolt halat, a brokkolifőzelékbe. A brokkolifőzit a korábban ismertetett módon készítettem el, a halpép pedig így készült:
Halpép:
Egy darab filézett, szálkamentes tonhal filét jól megmosok, majd a főzőedénybe kiscsivel több vízben, mint ami ellepi, felteszem párolódni. Mikor már omlós, akkor kiemelem, és biztos ami biztos, jól szétszedem esetleges szálkákra vadászva. Ha meggyőződtünk róla, hogy a halhúsunk tökéletesen szálkamentes, akkor turmixgépbe tesszük és kevés párolólé felhasználásával pépesítjük. Nem kell megijedni, ha nem lesz olyan pépes, mint a csirke vagy a pulykahusi, hiszen a főzelékkel turmixolni fogjuk még. Az adag kicsinsége miatt lehet, hogy a turmixgép nem nagyon akarja összezúzni, de a hal esetében minél kevesebb párolólét használjunk.
Mivel féltem, hogy erős íze megijeszti a babát, csak mokkáskanálnyit tettem a főzelékébe, és ekkora adagokat fagyasztottam le a halpépből.
Ja, és a bűnözés…pár kiskanál kakaó…
Nórikának próbáltunk adni kenyérhéjat, de egy kisebb darabot lenyelt, ami nem volt nagyobb, mint a fél körmöm, és jól meghánytatta szegényt. Nem fuldoklott, arról szó se volt! Az egész banándarabnál is így jártunk, úgyhogy most jegeljük a témát. Egyébként a főzelékben előforduló krumplidarabot is kidolgozza a szájából.
9 hónapos kortól vezetjük be Nórinak
2008 április 11. | Szerző: holyka78
Nórika 9 hónapos lesz holnap.
Mostmár csenhet egy kis kenyérhéjat, és picike fogacskáival rágcsálhatja, illetve a nyállal feloldhatja a kenyeret, ismerkedhet a kiflivel, de csak a vizessel.
Kaphat marhahusit, és halat is. Viszont a sertéshússal még várunk.
Marhahús pép:
Ezt azért írom le, mert kicsit másképpen kell csinálni mint a szárnyasokat.
A marhahusiból sovány részt választunk, jól megmossuk, felkockázzuk és ledaráljuk, vagy aprítógéppel aprítjuk össze. A főzőedénybe tesszük és felöntjük vízzel úgy, hogy jól ellepje. Párolni kezdjük. Mindig figyelni kell, hogy ne tűnjön el a víz alóla, mindig pótoljuk, míg puha nem lesz a hús. A megpuhult húst, a párolólé felhasználásával összeturmixoljuk, és adagonként lefagyasztjuk.
Fűszerezünk
2008 április 11. | Szerző: holyka78
Így a 9 hónapos korhoz közeledve elkezdtem néhény fűszer bevezetését, amiket a lányom szívesen fogad. Lehet, hogy ő is olyan kis ínyenc lesz, mint az apja?
Itt most elsőként háromféle elkészítési módját írom le a tökfőzeléknek.
Tökfőzelék-az első találkozás:
Kb. 2 marénknyi gyalult tököt, 1 kisebb krumplit kockára vágva a főzőedénybe teszek, és annyi vizet teszek rá, hogy ellepje. A zöldségeket puhára párolom, és a végén ízlés szerint 1-2 gerezd almát is belevágok. Ha az alma is puha, akkor az egészet összeturmixolom 1 kiskanál étolajjal. Húspéppel lehet a későbbiekben gazdagítani.
Tökfőzelék-az első variáció:
Kb. 2 maréknyi gyalult tököt, 1 kisebb krumplit kockára vágva felteszek a főzőedénybe, és belerakok még egy fél gerezd fokhagymát (egészben, mert ha összevágva kerül bele, nagyon intenzív lesz az íze). Annyi vizet teszek rá, hogy ellepje, és a zöldségeket puhára párolom. Ha kész 1 kávéskanál olajjal összeturmixolom, és húspéppel tálalom.
Tökfőzelék- majdnem, mint a nagyok:
Kb. 2 maréknyi gyalult tököt, 1 kisebb krumplit kockára vágva, 1 vékonyabb zöldhagyma fehér részét felkarikázva, és 1 kávéskanálnyi apróra vágott kaprot felteszek annyi vízbe párolódni, hogy ellepje a zöldségeket. Mikor kész, 1 kiskanál olajjal turmixolom, húspéppel gazdagítom.
Nóri lányom mindegyik variációt nagyon szívesen fogadta! Husi helyett reszelt sajtot is lehet bele tenni feltétnek.
A zöldhagymát a zöldborsó főzelék készítésénél is használom. A zöldborsó főzit ugyanúgy készítem, mint azt korábban leírtam (2008.03.10-i bejegyzés) , de beleteszem egy zöldhagyma fehér részét, és apróra vágott petrezselyemzöldet is. Turmixolásnál 1 kávéskanál étolajat is teszek bele.
A legújabb zöldség, amit elkezdtem bevezetni, a kelkáposzta, rögtön kétféle fűszerrel.
Kelkáposzta főzelék-vágjunk bele a közepébe módon:
Kb. 2 maréknyi összevágott kelkáposztát megmosok. Megpucolok egy közepes burgonyát, kockára vágom, és fél gerezs fokhagyma, fél kávéskanál őrölt köménymag és szintén fél kávéskanál majoranna társaságában felteszem párolódni annyi vízben, ami ellepi. Mikor kész, 1 kk. étolajjal turmixolom és húspéppel gazdagítom.
Bevallom, ezt még nem tudom hogyan fogadja a lányom, mert kb. fél órája készült el, és ő még alszik, előtte van az ebédnek.
A fokhagymát használom még a cukkini főzelékbe is (lásd:2008.03.25-i bejegyzés)
Petrezselyemzöldet minen olyan ételbe tehetünk, amibe illik.
Banános dolgaink
2008 április 6. | Szerző: holyka78
Tízóraira gyakran adok Nórinak banánt. Az alaprecept:
Banánturmix I.:
Hozzávalók:
-1 db banán
-4-5 teáskanálnyi csecsemőtea
1 db banánt kis darabokra török és a turmixgépbe teszem. Kevés vízzel vagy csecsemőteával pépesre turmixolom, kiskanállal adom a babának.
Ha már eszik a baba tejterméket, akkor gazdagíthatjuk a banánt túróval.
Banános-túrós bébidesszert:
Hozzávalók:
-1 db banán
-4-5 teáskanál csecsemőtea
-1 púpos kávéskanál tehéntúró
A banánt a fenti módon készítem el, és pluszban teszek a turmixgépbe 2 púpos kávéskanál tehéntúrót. Nórika 8 és fél hónapos, kb. 4-5 napja próbálom adni neki a túrót, miután a sajton már túlvagyunk. Először nem tetszett neki a túró, tökfőzelékbe rejtve. Vártam 1 hetet, és mostmár megeszi, még magában is szokott 1-1 kiskanállal kapni. Banánhoz keverve pedig nagyon tetszik neki!
Alma-banán ital:
Hozzávalók:
-1db banán
-1 db alma
-a hígításhoz víz
1 almát és 1 banánt gyümölcscentrifugán keresztülnyomok. A banánt nagyon lassan kell adagolni, mert különben az egész a maradéktárolóban végzi. Nekem 1 banánból kb. fél deci nagyon sűrű lé jött ki, az egy almából meg kb. 1 deci. A kinyert présnedvet ásványvizzel vagy babavízzel hígítom 50%-osra.
Újabb “k” betűs kedvenc
2008 április 2. | Szerző: holyka78
A héten megkóstolta Nórika a karalábét. Nagyon nagyon ízlett neki ez a “k” betűs zöldség is, csakúgy ,mint a karfiol.
Karalábéfőzelék
Fél fej karalábét (figyelem! zsenge karalábét! nem lehet fás a növény!) , 1 kisebb burgonyát és egy kb. 3-4 cm-nyi sárgarépa darabot megtisztítok, felkockázok és a kis főzőedénybe teszem, annyi vizet öntök rá, hogy ellepje, teszek még bele 1-2 ág petrezselyemzöldet és nagyon pici sót. A zöldségeket megpárolom, mikor kész, 1 kávéskanálnyi olajjal és 2-3 kávéskanálnyi reszelt ementáli sajttal (pl. Pannónia) krémesre összeturmixolom. A sajt helyett csirkehusipéppel is adhatjuk.
Nórika nagyon jóízűen ette, és nem okozott semmi problémát (puffadást, ilyesmit) de ha ismert, hogy hajlamos rá a baba akkor napközben készítsünk neki édesköményből teát és azt iszogassa (édesköménytea filteres formában is kapható Babamosoly tea néven). A baba most 8 és fél hónapos.
El kell mondjam, hogy szerencsés vagyok a kislányommal. Egyáltalán nem bánom, hogy nem eszik üveges bébikaját, szeretek főzni neki, és szemmel láthatóan ízlik neki anya főztje. Eddig nagyon kevés olyan étel volt, amit nem evett meg ( a répafőzi meg a sima krumplifőzi). Mindamellett a múlt héten az ebédnél elhagytuk a tápszert, már csak a főzit eszi, és vagy gyümölcslét, vagy vizet iszik mellé. Múlt hét óta 16 dekát hízott, most 7,72 kg. A gyümölcsleveket is jórészt én állítom elő neki, azokat is nagyon szereti. Szóval, szerintem nagyon megéri rászánni az időt és a fáradtságot, hogy saját magunk által főzött ételt egyen a kicsi.
Ha többet sikerülne főzni, mint amit a baba megeszik, akkor le is fagyaszthatjuk a megmaradt ételt, így legközelebb ha nincs időnk főzni, akkor csak előkapunk egy adagot és kiolvasztjuk.
Igaz, ott még nem tartok, hogy ugyanazon alapanyagokat használjam az ebédkészítésnél mint a mi ebédünkben, de így is megéri! Nagyon jó látni, hogy amit én főztem neki, ízlik, és tátog és nyeli.
Még egy gyümölcslé:
Almalé
Mérettől függően 1-2 almát megtisztítunk (még mindig golden párti vagyok, de esetleg idaredet is lehet használni), gyümölcscentifugán átnyomjuk. A kinyert gyümölcsléhez annyi vizet adunk, mint amennyi lét kinyertünk (50%-os lét kapjunk).
A brokkoli barátja
2008 március 28. | Szerző: holyka78
A gyermek legújabb kedvence a karfiolfőzelék. Már kapta reszelt sajttal és husival is.
Karfiolfőzelék:
A karfiolból 2 közepes méretű rózsát leszedek, vízbe áztatom, hogy a benne lévő esetleges földdarabok, bogarak stb. kijöjjenek belőle. Megtisztítok 1 kisebb krumplit, kockákra vágom, egy kis darabka répát, amit szintén kockára vágok, és az összes zöldséget a kis edénybe teszem, egy szál petrezselyemzöld és egy fél gerezd fokhagyma társaságában. Kb. a zöldségek feléig engedem vízzel és az egészet puhára párolom. Mikor kész,az egészet turmixgépbe teszem és egy kávéskanál olajjal simára turmixolom. Adhatunk bele csirkehús pürét vagy reszelt sajtot, vagy akár mindkettőt.
Még egyszer cukkini
2008 március 25. | Szerző: holyka78
Ma újítottam egyet. Elhatároztam,hogy itt az idő a hagymákkal ismerkedni, mivel sülve vagy főzve lehet már fokhagymát vagy vöröshagymát adni a babának. Ehhez egy bevált főzeléket fejlesztettem tovább. (Persze nem minden főzihez megy a fokhagyma, de a legtöbbhöz nagyon jól használható.)
Cukkinifőzelék 3.
Kb. 10 kisebb kocka krumplit, meg egy közepes méretű cukkini 3/4-ed részét (természetesen mosva, pucolva,nagyobb darabokra vágva) a főzőedénykébe teszem, és annyi vízzel eresztem fel, hogy ellepje. Beleteszem még egy kisebb gerezd fokhagyma felét, és készre párolom a zöldségeket. Mikor elkészült turmixgépbe teszem és adok hozzá kb. 3 kávéskanálnyi párolt csirkemellet, és 1 kávéskanálnyi étolajat, majd az egészet összeturmixolom.
Tipp: Én a csirkemellet előre elkészítem, tehát egy egész csirkemellet megmosok, lebőrözök, kifilézek és kis kockákra vágok. Az edénykébe teszem, felöntöm annyi vízzel ,hogy ellepje, és puhára párolom. A készre párolt husit a párolólé felhasználásával összeturmixolom. Az elkészült húspépet kihűtöm, s mikor kihűlt 1-1 adagnak megfelelő mennyiséget folpackba csomagolok. A kis csomagocskákat dobozba teszem, és a fagyasztóba rakom. Mindig csak elő kell venni egy adagot mikor szükség van rá. És mi a tipp? Ugye egyszer már leturmixoltuk a húst mikor megpároltuk. S még egyszer turmixoljuk mikor a főzelékhez rakjuk. Így biztos nem marad húsdarabka az ételben, és még a legfinnyásabb babának se tűnik fel a hús az ételben, jó sima állagú lesz a főzelék.
Egy igazán tavaszi növény
2008 március 21. | Szerző: holyka78
Ma kipróbáltam a salátafőzeléket a la baba. Nem jött be, pedig állítólag a babák egyik kedvenc főzeléke.
Salátafőzelék:
Kb. 10 dkg salátalevelet folyó vízben megmosunk, hogy az apró homokszemcsék rendesen lemosódjanak róla, majd apróra tépkedjük. Kb. 5 dkg burgonyát megtisztítunk, felkockázunk és a salátával együtt edénybe rakjuk és annyi vízzel öntjük fel, hogy éppen feléig érjen az anyagoknak, hisz a saláta hő hatására hamar összeesik. Kb. 15 percig pároljuk, majd még a gőzben hagyjuk puhulni 5-10 percig. A zöldséget turmixgépbe tesszük, a főzőlét leszürjük és csak pár kanállal adunk a főzelékhez, valamint 2 kávéskanálnyi olajat. Mikor kitálaltuk és fogyasztási hőmérsékletű, akkor kb. 1 kávéskanálnyi citromlével ízesítjük.
Na, ez a dolog Nórinak nem tetszett, annak ellenére sem, hogy egy picike cukrot csempésztem bele, de hátha valakinél bejön…Helyette a fagyasztóból varázsoltam ki sütőtököt és reszeltem bele pannónia sajtot. Ja, igen. úgy néz ki, hogy a sütőtököt mostanra mégis eheti a baba, már nem okoz gondot, és szereti is.
A mai gyümölcslé frissen facsart volt, és nagyon ízlett a babának.
Alma-körte lé
1 db golden almát és 1 db körtét (én alexandert használtam) gyümölcscentrifugán kifacsarunk, és vízzel hígítjuk. Én 60 ml gyümölcsléhez 40 ml vizet adtam, és a gyümilét nem szűrtem le. Valamivel több, mint 1 deci lét nyertem az almából és a körtéből ,így a hígított mennyiség majdnem 2 deci lett ,amit rekordidő alatt megiszogatott a baba.
A mai menü
2008 március 17. | Szerző: holyka78
Ma korán kezdődött a nap, Nóri fél 7-kor ébresztett, de fél 8-kor már vinni kellett újra aludni. Miután elaludt elkezdtem leküzdeni egy jókora halom vasalnivalót. Aztán 2 óra múlva Nóri felébredt, el voltam vele, és újabb 2 óra után elaludt. Addig elmentem egy körre, mérlegbérletet hosszabbítani, patikába, drogériába. Mire hazajöttem Nóri már fent vigyorgott, anyósom szórakoztatta épp.
Gyorsan össze kellett hoznom neki a mai ebédet, egy másik nagy kedvencet:
Cukkini főzelék I.
Egy kisebb méretű cukkini felét megmosom,meghámozom, és egy kisebb krumplival is ugyanezt teszem. A zöldségeket felkockázom, a krumplit kislábasba teszem, és annyi vizet teszek rá, hogy ellepje. Mikor forr a víz a cukkinkockákat is beleteszem és készre párolom a krumplival. Közben lereszelek kb. 2 mokkáskanál kemény sajtot (ementáli típusú, óvári, esetleg trappista), és a turmixgépbe teszem. Mikor a zöldségek elkészültek, azokat is belerakom a turmixgépbe a főzőlével együtt, egy borsónyi margarin vagy egy mokkáskanálnyi olaj kíséretében és habosra turmixolom.
Cukkini főzelék II.
Egy kisebb méretű cukkini harmadát megmosom,meghámozom, és egy kisebb krumplival valamint egy kisebb répa harmadával is ugyanezt teszem. A zöldségeket kis kockákra vágom. A répát meg a krumplit lábasba teszem és annyi vízzel öntöm fel,hogy ellepje. Mikor már majdnem kész, akkor az apró kockákra vágott cukkinit is beleteszem és puhára párolom.
A puha zöldségeket a főzővízzel együtt egy kávéskanálnyi olajjal habosra turmixolom. Főtt csirkehusit is lehet beleturmixolni.
Cukkini, te megunhatatlan….
2008 április 17. | Szerző: holyka78
Tudom, kezdek uncsi lenni a cukkinimmal, de a tök analógiájára gondoltam egyet, pluszban Stahl Juditra hagyatkozva egy újabb módon készítettem el ezt a remek zöldséget Nórinak.
Az uramtól szorgosan kapok nevezetes napjaimra Stahl Judit szakácskönyveket, és a Végre Otthon! címűben olvastam a kapros cukkinifőzelékről, így bátorkodtam bébikajára formálni.
Kapros cukkinifőzelék a babának:
Hozzávalók:
-1 kisebb krumpli
-kb. 10 dkg cukkini
-egy zöldhagyma fehét tészéből kb. 3-4 centis darabka
-1 mokkáskanálnyi aprított kapor
-feltétnek húspép
1 kisebb krumplit meghámozok, felkockázok és 1 kisebb (kb. 10 centi hosszú, de ha nem kis cukkinit kapunk, akkor a nagyból kb.kétharmadát) cukkinival is így teszek. A zöldhagyma fehér részét felkarikázom és a zöldségekkel együtt annyi vízben amennyi ellepi pároloni kezdem. Mikor fél fővésben van kb. fél mokkáskanálnyi aprított kaprot adok hozzá és készre párolom. A megpuhult zöldségeket 1 mokkáskanálnyi olajjal összeturmixolom és csirkehúspéppel komplettálom a főzeléket.
Még nem kóstolta Nóri, mert még alszik, de bízom benne, hogy ez is ízleni fog neki.
A múltkori kelkáposztát, aminek elkészítését szintén a kóstolás előtt tettem közzé, nagyon szerette a picurka.
Oldal ajánlása emailben
X